November Meatless Monday

E dopo un mese, in cui gli abitanti dell'albero delle code stregate si son concessi zucca in ogni salsa, è giunto il momento di aggiornare il menù con un ingrediente tipico del mese di novembre: le olive. Sebbene siano sempre presenti sulla nostra tavola sotto  grazie all' olio che se ne ricava e alle diverse modalità di conservazione a cui vengono comunemente sottoposte, possono essere consumate fresche solo in questo periodo dell'anno.... potevamo forse farci scappare questa opportunità? Ovviamente no e dall'ultima visita all'orticello di mia madre siamo tornati con un bel sacchetto di olive mature giusto in tempo per il meatless monday di questa settimana rigorosamente a base di:

Veg-Wurstel e olive fresche in padella

Per prima cosa è necessario occuparsi delle olive che andranno messe in padella a fuoco vivace con un filo di olio. Quando vedrete apparire sulla loro superficie delle piccole spaccature, sfumate con una generosa spruzzata di vino bianco (noi ne eravamo sprovvisti e l'abbiamo sostituito con un improbabile candidato: un bicchierino di sakè). Aggiungete poi un po' di sale, abbassate la fiamma e completate la cottura. Tradizionalmente questo piatto, già ricco di per se, veniva spesso servito come contorno di pietanze tutt' altro che Meatless quali salsicce o cacciagione e sebbene una bella  bruschetta rappresenti
l'alternativa veg che mi sento di consigliarvi per mantenervi leggeri, l'aggiunta di un paio di Vegwurstel si è rivelata una golosissima variante: a voi l'ardua scelta ;-)